古树名木是人类社会历史发展的佐证，是一种独特的生态记忆和自然景观，其本身就具有极高的社会人文价值，成为发展旅游、览胜园林的不可再生的重要生态景观元素。
国家建设部（2000年9月重新颁布）的古树名木分级标准是：树龄在100年以上的树木为古树，国内外稀有的、具有历史价值和纪念意义以及重要科研价值的树木为名木。凡树龄在300年以上，或者特别珍贵稀有、具有重要历史价值和纪念意义的古树名木，为一级古树名木；其余为二级古树名木。
何园古树名木的遗存丰厚，既给后人留下了一笔珍贵的文化遗产，也给园内植物景观的复原、继承提供了有力依据。
据2014年复核，何园现有古树20株，名木11株，分属12科13属14种，其中：一级古树1株（小叶罗汉松），二级古树19株（桂花7株，瓜子黄杨3株，白皮松、女贞各2株，紫薇、石楠、朴树、广玉兰、木绣球各1株）；名木11株(桂花7株，丝棉木、小叶女贞、石榴、夹竹桃各1株）。
罗汉松
罗汉松 Podocarpus macro，别名罗汉杉。罗汉松科，罗汉松属。常绿乔木，树高达20米。叶条状披针形，螺旋状互生，排列紧密。雌雄异株或偶有同株，花期4-5月，种熟期10月：种子广卵形，有黑色假种皮，着生于肉质而膨大的种托上；种托初为深红色、后为紫色，有白粉。
罗汉松种子与种托组合奇特，全形宛如披袈裟之罗汉，在中国传统文化中象征长寿、寓意吉祥，为优良的南方庭园景观树种。树姿典朴古雅，可门前对植，中庭孤植，或于墙垣一隅与假山、湖石相配。
嘉庆十六年（1811）《江都县续志》卷五载：“片石山房在花园巷，吴家龙所辟。中有池，屈曲流水，前为水榭，湖石三面环立。其最高者，突立耸秀，一罗汉松踞其颠，几盈抱矣。”东侧假山现存栽植株，树龄之长、体量之大，在江苏私家庭院栽植中仅见；树木生长在堆叠的山石之间，古朴端庄、绿意可人。
蝴蝶厅西南假山上的白皮松
（上图为1940年代留影）
白皮松
白皮松Pinus bungeana，别名虎皮松、白骨松。松科，松属。常绿乔木，树高达30余米。叶三针一束，我国特有的三针松。幼树皮灰绿色，老树皮灰褐色，皮呈不规则鳞片状脱落，斑驳中露出的乳白色树干，白褐相间成斑鳞状，别具一格。
白皮松树姿虬劲俊美，寿命长，象征寿高德重、老而弥坚，自古以来为珍贵的庭院观赏树种，多供宫苑、皇陵、寺院栽植。
扬州市仅见古树3株，其中：广陵路“梅花书屋”内1株，230龄。何园蝴蝶厅西南假山栽植2株，树势健壮、树姿雄伟，为江南古典园林中罕见。因根部土壤环境条件限制，根基生长难以稳固树体，1982年5月采取安全保护措施，用两根钢缆斜拉主干以固定树体；因牵引树体的底座及钢缆年久生锈，2006年5月由扬州第三建筑工程公司施工人员更换钢丝绳拉杆地脚。
广玉兰
广玉兰Magnolia grandiflora，别名洋玉兰、荷花玉兰。木兰科，木兰属。原产北美东部，常绿乔木，树高达30米。叶长椭圆形，革质、表面有光泽，叶面深绿色、背被锈色绒毛。花期5-6月，生于枝顶；花大如荷，花被片厚肉质，通常6瓣，白色或浅黄色，有清香。果期9-10月，聚合果圆柱状长圆形，种子近卵圆形，外种皮红色。
广玉兰树形优美，花大清香，其聚合果成熟后，蓇葖开裂露出鲜红色的种子也颇美观，多作景观树应用，可孤植、对植、列植配置；由于其树冠庞大、枝茂叶浓，故不宜植于狭小的庭院内，以免郁闭过度。
作为玉绣楼命题树，中心庭院内原东、西侧各对置1株，现仅存西侧的栽植株，树姿端整、雄伟，干根造型灵动；2004年10月因台风导致主枝分叉处开裂，特聘请专家将其两侧枝用三对钢箍相对固定，主干分枝处撕裂缝也被修补。
玉绣楼中心庭院东侧的绣球荚蒾
绣球荚蒾
绣球荚蒾Viburnum macrocephalum，别名木绣球。忍冬科，荚蒾属。落叶或半常绿灌木，株高达4米。单叶对生，表面疏生星状柔毛、背面及叶柄密生星状柔毛。花期4～5月，聚伞花序集于枝顶，全部为不孕花；花初开带绿色、后转为白色，具清香。
绣球荚蒾枝条广展、花球如雪，为春花树种之佳品。作为玉绣楼主题树之一的栽植株，枝干四面开展，尽现树姿之美，为扬州市区仅存古绣球。
女贞
女贞Ligustrum lucadum，别名蜡树、桢木。木樨科，女贞属。常绿乔木，树高可达15米。叶革质，深绿色，有光泽。花期6月，顶生大型圆锥花序，花白色。果熟期11-12月，核果熟时蓝黑色，被白粉。
女贞树冠广展、苍翠可爱；生长速率快，成荫性好，耐粗放管理，为招鸟生态树种。
扬州市现存百年古树5株，何园内的2株应为同期栽植，其中：赏月楼东侧院门南的栽植株，相传是园主人特为母亲所植，取其崇高、贞洁的寓意，树姿直立、树冠圆整。
赏月楼南侧假山上的石榴
石榴
石榴Punica granatum，别名安石榴。石榴科，石榴属。落叶灌木或小乔木，树高5-7米，冠常不整齐。小枝有角棱，端常成刺状。花期5-6月，花顶生或近顶生，近钟形，朱红色。果期9-10月，浆果近球形，古铜黄色或古铜红色，具宿存花萼；果皮厚，种子多数，外种皮肉质半透明、多汁，内种皮革质。
石榴原产波斯（今伊朗）和阿富汗等中亚地区，公元前二世纪时传入中国，“何年安石国，万里贡榴花。迢递河源边，因依汉使搓。”季相丰富、景观鲜亮，为叶、花、果俱美的优良园景树种，千百年来为民间所喜爱，适于配置阶前、中庭及墙隅、窗前、亭台之侧或山坡、水际。
赏月楼南侧假山上的栽植株，生长健壮，枝如蟠龙、硕果如灯，秋叶金黄、吉祥和瑞。
紫薇
紫薇Lagerstromia indica，别名光皮树、百日红、痒痒树。千屈菜科，紫薇属。落叶灌木或小乔木，树高可达7米。枝干多扭曲，树皮淡褐色、每年自行薄片状剥落，树干特别光滑。花期6-9月，圆锥花序顶生，花色有白、红、青、紫多种。
紫薇，花色艳丽、群蝶起舞，清《广群芳谱》：“一枝数颖，一颖数花，每微风至，夭娇颤动，舞燕惊鸿，未足为喻。”夏秋绽放、花期长久，有“盛夏绿遮眼，此花红满堂”之赞。寿命长，最适植于院侧、亭旁、石畔，民间有谚语：“门前种株紫薇花，家中富贵又荣华。”
赏月楼假山中段的栽植株，树体主干腐朽仅存三分之一，且倾斜达45度，体现出一种与大自然抗争的顽强生命力。树木根部的土壤环境已改良，并加强树体的安全保护工作，现开花尚属正常。
