苏州市食安办联合市粮食局、各区食安办发布最新一期食品安全抽检信息公告，抽检总计1715批次，不合格食品19批次。抽检中发现相城区我家酸菜鱼渭塘店、姑苏区巴适老火锅店等4家被抽检单位的老油条被检出铝的残留量超标，苏州吴中经济开发区越溪吴越春秋大酒店等7家被抽样单位的餐具被检出大肠菌群。
本次抽检中食用油（以酸价、过氧化值为主）、乳及乳制品（以三聚氰胺为主）、饮料（以苯甲酸、山梨酸及其钾盐、糖精钠等添加剂为主）等全部合格。
不合格产品为标示称吴江区震泽镇洁丽餐具消毒配送中心、苏州吴江大洁餐具有限公司、吴江区震泽镇康利多餐具配送中心等生产单位的7批次餐饮具，标示称吴中区城区万达广场君荣酒店、苏州吴中经济开发区越溪吴越春秋大酒店、吴中经济技术开发区越溪香天下火锅店等被抽样单位的餐饮具6批次，均被检出大肠菌群。
不合格老油条4批次，标示被抽样单位相城区我家酸菜鱼渭塘店、高新区狮山味之巅火锅店、姑苏区巴适老火锅店、姑苏区李大叔小吃店，检出铝的残留量超标。标准值为≤100毫克/千克，前三家被抽样单位的实测值都超标了七八倍。
不合格百叶、厚百叶2批次，标示生产单位和被抽样单位均为苏州市豆宝豆业有限公司，检出苯甲酸，标准值为不得检出。
据了解，《食品添加剂使用标准》中对铝含量作出了明确界定：允许油炸面制品（包括油条）中使用明矾，但在最终制成的油炸面制品中，铝的残留量（干样品）不应超过100毫克/千克。铝并非人体所需的微量元素，而是一种慢性的、蓄积性的神经毒素。长期过量摄入会损伤大脑和神经系统，造成儿童发育迟缓、老年痴呆等疾病，被称作“智力杀手”。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但是如果长期过量食入苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。
针对发现的不合格产品，相关部门组织了现场指导，帮助生产经营企业完善管理，不断提高企业食品安全意识和管理水平，对不合格食品和相关产品涉及的生产经营单位依据相关法律法规进行处理。
（来源：引力播 编辑/童婷婷）
