每个城市都有属于自己的味道，
对老南京人来说，
南京的味道大概就是一碗小馄饨吧。
早上到小摊子上一坐，
热气腾腾的小馄饨端上来，
一天的美好生活就开始了。
老汪家柴火馄饨
图源：笼里猫幸洁
在老南京人的印象中，柴火馄饨都是挑着担子卖的，一边吆喝一边升起热腾腾的柴火，浓浓的柴火味是儿时的记忆。
图源：笼里猫幸洁
薄薄的馄饨皮包着一点点肉糜，一口就能“喝”一个，汤在细品之下还有淡淡的柴火香味，再来一颗溏心蛋，异常满足。
地址：中营6号
金陵杨家馄饨店
图源：远方和吃
做了二十多年馄饨的老店，每到饭点都人满为患，听说还有外国人特意找到这里吃碗小馄饨。
图源：吃遍京城的女爵
老板全家出动，配合默契，一碗馄饨不够，还可以去旁边金宏兴斩个前脯，搭着吃。
图源：PepperMint派蒂
馄饨个大肉多，韭菜打底的汤是很多人难以忘怀的味道，辣油当然也是必不可少。
地址：曹都巷1-3号（近明瓦廊）
缪老太馄饨
图源：祁小蜜
缪老太馄饨原先是在水佐岗的一个流动小推车，后来搬到了五条巷的家里，走近就能看到大红色的指向牌。
图源：祁小蜜
这家店是从老夫妻传承到了儿媳，做了二十多年的地道南京小馄饨，不过想要吃早饭的就要失望了，他家一般下午两点才会开门。
图源：我见揉脸
馄饨都是现包现下的，老板娘动作很娴熟，很快就包好煮好出锅了。一定要加一颗卤蛋！卤蛋非常入味，连蛋黄的都变了颜色。
地址：五条巷48-56号楼下
汪家馄饨
图源：大鱼小橙宝
从最初挑着扁担的汪家老父亲到如今汪家三兄弟一人传承一家店，制皮、调馅、配料，兄弟三人每人负责一门，每月轮换一次。
汪家老板造型很是炫酷，纹身+朋克头型，摆碗时噼里啪啦的，亮绝活，炫技帅到不行。
馄饨个头大、肉馅多且紧实、秘制调料汤底清澈而鲜美，辣油也是自制，香气扑鼻。
地址：集庆路来凤小区金栗庵9号
大喜馄饨
图源：一点寒冰气
被炭火熏黑的炉灶墙壁和烟囱，又破，又旧，很有那种不谙世事的朴实的风格，木柴燃烧的那一份独特的味道让人爱不释口。
图源：馋嘴大头妈妈
老板娘用一根筷子轻轻挑一点指甲盖大小的肉按于面皮里，手心握拳，快速的动作只能在照片上留下一个残影。
图源：馋嘴大头妈妈
馄饨汤里的猪油鲜香混杂着柴火独有的烟熏味，闻着便已食指大动。一口汤就着馄饨下肚，满腹温热，浑身舒坦，满足的感觉无以言表。
地址：新马路4号浦铁一村内
黯然销魂小馄饨
90多岁的“吴老太”一直念念不忘自己50年前开过的那间馄饨小店，儿孙为了实现她的愿望，便有了黯然销魂小馄饨。
吴老太的儿孙将她包馄饨的手法和配方原汁原味地继承下来，只为留住记忆里的那个味道。
用搪瓷碗装着的馄饨，看上去很有年代感，黯然销魂小馄饨里的辣油很是与众不同，辣的直钻心窝。
地址：八宝前街9-6号
南湖鸭血馄饨
图源：小胃饿鬼
完美的将南京人爱吃的鸭子和小馄饨混合在一起，可以同时满足两种口味欲望，再搭配一块鸭油烧饼，锦上添花。
图源：彩虹笑笑
据说老板家的鸭血、鸭杂都是从长虹路的那家鸭子店每天早上买来的，一买就是十几年。馄饨饱满扎实，没有筋筋拽拽的感觉，汤头自然鲜美，配合辣油的香味，很是解馋。
地址：莫愁新村路南湖公园附近
姗姗家馄饨
图源：mremily
瑞金新村里卖馄饨面条炒饭炒面的多了去了，但姗姗家却能像常青树一样，开了十几年，靠的是口碑。
图源：mremily
馄饨汤味道浓郁，洒了些胡椒粉提味，不咸不淡刚刚好，馄饨的皮薄如纸，肉馅不多，入口顺滑。
地址：瑞金新村西门直走20米右手处
沈姐馄饨
图源：大好人~六六c
虽然店面有些破旧不堪，但对一个爱吃的人来说，味道能够弥补一切！
图源：大好人~六六c
馄饨都是现包的，汤底是骨头汤熬得，很是鲜美，加上一勺辣油，又香又辣，唇齿留香。
蒋有记
图源：食遍金陵
蒋有记是南京有名的老字号了，不仅锅贴是一绝，牛肉馄饨也不遑多让。
图源：andmoney
蒋有记的牛肉馄饨不想南京一般的小馄饨那样皮薄肉少，而是大大的一颗，一眼就能看出肉馅的饱满，咬一口鲜香满口，不荤不混。
地址：秦虹路313号
与精致的糕点相比，
南京人更爱钻到小巷子里喝碗小馄饨。
你心中的那一碗完美小馄饨又是什么样的呢？
（来源：南京小资；编辑/黄河清）
