南京大大小小的饭店，总有一家是你中意的，不管大饭店还是小馆子。渐渐地，会有人推荐藏在写字楼、居民区的私房菜，家常的做法、口味，莫名你就会喜欢 ......
开在进香河路上的枪炮与玫瑰是一对刚退休的叔叔阿姨开的，门口绿植、小鱼儿、鹦鹉，悠闲的生活感一下子就有了，店里橱柜上全是叔叔喜欢的军事模型。
半开放式的厨房，阿姨和叔叔各有拿手菜，两个人一边做菜顺便拌上两句嘴，在食客眼里看到的也是生活中温馨的存在。
阿姨爱旅游，特意去西班牙学的海鲜饭，新鲜海鲜和金黄色的米饭，一开锅就闻到海鲜饭的香气，快吃完翻起金色的锅巴，这样口感的锅巴还是很难吃到的。
雪菜小黄鱼，红烧家常的做法，鱼肉细腻、雪菜浸着鱼汁，鲜咸中微微的甜度，卤汁都鲜鲜咸咸，就着卤汁都能吃上两碗米饭。
12 年的私房菜馆，位于居民楼一楼，有个挺大的铺面，老板是以前是饭店大厨，既了解南京口味、又会烹饪，所以做的菜呱呱叫。
鸡汁三丝羹是他家的招牌，鸡丝、笋丝、香菇丝加上鸡汤盛在小羹碗里，汤底浓稠，顺滑的口感伴随笋丝的鲜脆，香浓鲜美，很有大酒店的风范。
金哥家美极腰润也是来这里必点的一道菜。腰花鲜嫩可口，丝毫没有腥味，底下的豆芽保留了原本的脆爽，吸收了汤汁的酱香，和腰花一同入口，口感更加丰富。
李志的山阴路是无数民谣爱好者的打卡圣地，山阴路的耕读山阴里是一家美术馆里的私享餐厅。民国风的内部环境，根据人均选择性配菜。
从菜品的摆盘，到口感，可以明显感受到店家的用心。绿豆糕纯手工制作，不加添加剂、糖，吃在嘴里软糯清香，自然的绿豆味。
薏仁米虾球一客一盅，味道也可圈可点。虾球很大很 Q，整盅粥很鲜美，薏仁也炖煮的软烂，下面还有小火不断的在加热，也不用担心会冷掉，推荐！
在江苏路上开了很久的一家店，老板娘是地道的广东人，整个店铺里的交流全是粤语，环境上的确是家小店，但是口味简直就是地道，好吃！
广东特有的沙姜鸡煲，香味扑鼻，鸡肉 Q 弹嫩滑，酱汁偏甜，单吃洋葱鲜甜口感，特别有味儿的一道菜。
豉汁排骨跟我们平时吃的口味不太一样，味道很广东，轻轻一咬，肉质鲜嫩，原汁原味的肉质鲜香。
位于马台街上老小区里的地道川菜，老陈和他老婆两个人操持着整个苍蝇小馆，一个做菜，一个收拾，没有服务，客人来了就坐下，接下来请自给自足。
老陈家三样菜翻牌的几率最大，烧鸡公、口水鸡和凉面，几乎每桌必点。烧鸡公香嫩弹牙的大块鸡肉加上粉面的土豆块，辣辣的口感很是正宗的四川味道。
他家的口水鸡不是冷盘，煮好的鸡肉加上蔬菜，浇上秘制辣油，撒上点花生米。鸡肉蘸上辣酱，又辣又嫩，里面的蔬菜也是脆脆的辣辣，会上瘾。
在美食云集的科巷里的好外婆是网红私房菜的鼻祖，皇帝炒饭是它声名鹊起的重要法宝。小店环境简单，好在干净。
分量很足的皇帝炒饭上面盖着货真价实的鳗鱼，让人幸福感爆棚，炒饭里面食材很是丰富，虾仁、肉粒，整体口感微微偏甜。
满满的辣椒干里是哥大辣子鸡，整只鸡做出的一盘，分量就是端上的一大盘。大鸡块吃在嘴里外皮酥脆肉质鲜嫩，干辣椒的辣香味增味了不少。
新街口建华大厦 20 楼的一家盐城菜，空间不大，但是温馨的像个家。店主本身就是盐城人，到南京这边来做的大概是有些改良的盐城菜。
青菜牛肉，非常家常的一道菜，份量很苏北，大砂锅端上一大盆。青菜泡在偏甜口的汤汁里，有一丝丝辣味，脆爽爽、甜津津的特别好吃。
萝卜丝乌贼汤的点击率也是超高的，肉眼可见海鲜、蔬菜、菌类食材大融合，食材口感丰富，汤体醇厚鲜美，先喝上好几碗是必须的。
新街口建华大厦 22 楼的老牌私房菜馆，可谓酒香不怕巷子深，品质自然不必多说。招牌牛眼粒吃过的都不会忘记。
招牌黑椒牛眼粒，一如既往的大块，一如既往的嫩的惊人，嫩而多汁，偏甜口，有种红酒的味道在里面，口味上很有层次感。
五味大虾里细细品尝看看到底是哪五味，微炸过的大虾里面还有芥末的口味，上面淋上蒜蓉等料很入味，个头饱满的大虾肉质紧实，蒜汁味满满渗进来，很有料啊 ~
关于私房菜，吃的就是味道。温馨的家一样的小房子里，点上你想吃的菜，看着主人做着饭，闲聊着，饭香从厨房碰触到你鼻尖。这就是你喜欢的味道。
（来源：南京小资生活 编辑/马腾达）
