这几天气温骤降，大家是不是冷到不行？此时此刻，唯有美食才能安慰心灵，唯有暖锅才能让灵魂升温！
是不是光看着就很暖和了？吃起来必定是更惬意了。
苏州人的秋冬冷天里，最爱的就是一锅羊汤。白花花、热腾腾，一小撮精盐，一大把蒜叶，还有什么比它更能暖身暖心的么？
除了羊汤，最近苏州人也很流行吃打边炉。
红泥小火炉烧得正旺~
等待烫锅煮开的时间，人也能跟着暖和起来~
一口热汤，烫几片肉和菜，感情好的再闷一口小酒，毕竟这锅里沸腾的不只有汤汁，还有人情啊。
老铜火锅也是不少朋友的心头好，而且一定得是老黄铜的锅子，不然总觉得会缺了点味儿。
它不像四川麻辣锅沸腾得那么热烈，只是沿着中心慢慢将热力四散开来，一点点，一点点，慢慢升温。
除了出门寻访这些温吞的味道，家里的温暖也是不能忘怀的。有时候与其去外头等位吃饭，不如叫上三五好友自己在家顿山一锅。喏，菜谱如下咯：
羊肉白菜粉丝锅
家常做法
材料：
羊肉、白菜、粉丝、羊肉汤、葱姜等
做法：
1、新鲜羊肉洗净，放在锅中加入水大火煮开转小火慢慢炖熟烂，捞出切片
2、锅烧热倒入食用油，下入姜炒
3、倒入白菜翻炒片刻，倒入羊肉汤大火烧开
4、转入煲中慢炖，放入羊肉，盖上盖子，转中火
5、下入粉丝，用筷子帮助粉丝散开，再炖5分钟，调入盐、胡椒，撒入蒜花即可出锅，配些鲜辣椒口感更佳
除了鲜香可口的羊汤，羊肉自然还有别的好做法。煲制的羊肉既可以去膻，口感亦可香甜软糯。
花菇冬笋扣羊腩
家常做法
材料：
羊腩带皮、冬笋、花菇、姜葱、甘蔗、腐乳、高汤适量
做法：
1、带皮羊腩汆水后在皮面上抹上老抽，入油锅炸制上色
2、锅中放油，加入豆腐乳、南乳、海鲜酱、葱姜炒香后，加入高汤
3、放入炸好的羊腩、盐、糖、鸡粉、甘蔗、老抽、生抽、胡椒，用小火焖制90分钟，再加入冬笋和花菇
4、将煲好的羊腩切成长5厘米长、2.5厘米宽的块，摆在冬笋和花菇上面，再用原汁勾芡淋上即可
天冷的时候，除了羊肉，乳鸽倒也是个滋补的佳品。配上红枣和人参一起炖煮，安神补气，口感鲜甜。
鲜人参红枣炖乳鸽
家常做法
材料：
乳鸽、鲜人参、红枣、高汤
做法：
1、乳鸽砍成件，汆水，和鲜人参、红枣放入炖盅内
2、加入高汤、盐、鸡粉、胡椒、糖，装在炖盅内蒸3小时即可
（来源：情调苏州 编辑：吴颖）
