有没有设想过，在你家门口，有这样一座厨房，饭菜可口，搭配营养，价格还实惠？
没错！就在今年，一大波中央厨房在徐州出现。
不过，在这样高标准的厨房里用餐，可是老年人的专属福利哦！
为何要建老年中央厨房？
根据徐州市民政局、市老龄办2016年5月开展的主城区老年人养老服务需求调查显示，约有26%的老人存在助餐需求，其中大部分为高龄、空巢、留守的老人。
为了满足老年人日益增长的养老就餐服务需求，市老龄办拓展思路、整合资源，创新实施“老年中央厨房”项目，让老年人及时吃上营养、美味的饭菜，让子女解除后顾之忧。
老年中央厨房有啥美味？
红烧鸭腿、拉皮炒肉丝、酱香土豆条、手撕包菜，主食米饭、馒头、绿豆粥，每份10元。看到这样丰富又实惠的菜谱，有没有感到很眼馋?
10月9日11点，正是家家户户炊烟升起的时候，位于市居家养老信息服务中心一楼的60+老年中央厨房也不例外。
全透明的厨房内，无论是桌子还是地面，全部都干净整洁、一尘不染。
厨师和工作人员正戴着帽子和口罩准备中午的午餐，切菜、配菜、烹饪。十几张餐桌早已坐满了前来就餐的老人，他们三五人聚在一起，聊着天、打着牌，等待着老年中央厨房开饭。
“所有食材均是当日采购，两荤两素一汤，每星期都不重样，都是按照老年人的口味和营养经过精心设计的”，60+老年中央厨房相关负责人刘峰告诉大徐，所有的菜品都是选择利于老年人消化、吸收的食物，减少高油、高脂肪、高糖的食物，让老年人吃得健康。
老年中央厨房还有啥功能?
老年中央厨房在选址和功能布局上都充分考虑到老年人的养老需求，与老年综合服务中心或居家养老服务站点相结合，能同时具备日间照料、精神慰藉、文体娱乐、健康理疗、老年助餐等服务功能。
家住宣武市场附近的李韩斌老人，经常会来居家养老信息服务中心做做运动，锻炼一下，老伴儿喜欢在这里做个足疗，他们还参加了制作香包的小组。
李韩斌老人说,“上午锻炼，中午在这里吃个饭，下午打打牌，还有老年朋友一起聊聊天，比在家的生活充实多喽。”
中央厨房有多大辐射力？
老年中央厨房提供的套餐一部分提供给在服务中心休闲娱乐的老年人，另一部分则由专门送餐人员将套餐送到社区居家养老服务站点。
今年市老龄办积极探索“1+X”助餐模式，即1个老年中央厨房为若干个社区老年助餐点提供配送服务，形成以老年中央厨房为圆心，覆盖周边社区、社区助餐点、老年人家庭的3个同心圆，将助餐点连成片，从而形成有效服务半径内老年助餐全覆盖的服务网络。
以60+老年中央厨房为例，负责配送奎园、康居、滨湖花园、开元四季等15个社区预订的套餐。这些套餐由送餐人员于11点前送达社区助餐点。
中央厨房运行机制
如何订餐？
目前老年中央厨房开通了电话、网络、微信等多个订餐渠道，方便子女为家中老人点餐订餐。同时，提倡社区志愿者、热心居民和低龄健康老人协助送餐至高龄、空巢、独居、腿脚不便的老人家中。
目前提供助餐服务的社区一览表
徐州目前有多少老年中央厨房？
徐州市已建成环城和谐、家天下、九如城、60+、城东等多家老年中央厨房并投入运营，辐射服务52个社区助餐点，已助餐服务6万余人次。
今年8月，徐州市政府印发的《徐州市老龄事业发展“十三五”规划》和市深改组通过的《市委市政府关于加快推进养老服务业发展的实施方案》，明确提出把发展老年助餐项目作为重要工作任务。
市财政局和老龄办联合印发了《2017年主城区居家养老服务项目建设和运营资金补助方案》，计划投入165万元市级财政资金对今年建成的、运营成效较好的老年中央厨房进行补助。
绘制老年助餐美好蓝图
在主城区重点打造几个老年中央厨房和若干个社区助餐点，由中央厨房为周边区域助餐点提供统一配送服务。
积极研究市老年助餐项目建设标准和运营规范，开发制定老年助餐智能结算系统，统计汇总老年助餐大数据，为科学合理选址布点提供数据支撑。
徐州市民政局、市老龄办还将督促老年助餐企业规范经营，定期开展主题培训，提高工作人员服务水平，让老年人吃得卫生、安全、健康。
