陆海波，企业家、厨师，他出身于书香世家，父亲是机械工程师。依照惯例，他本应该在机械方面独树一帜。但他偏偏爱上了烹饪，并用刻苦和钻研，为南京的老字号闯出了一片新的天地。
1984年，陆海波刚刚高中毕业没多久，随父亲工作调动，他从皖北回到了阔别多年的南京。怀着一颗对烹饪执着的心，他放弃了当时人们羡慕的职业，毅然地踏入了奇芳阁的大门。
在当时，烹饪行业并没有如今这么走俏，在世人的眼中还是一种又累又苦，社会地位又不高的职业。而彼时的奇芳阁也正处于革故鼎新的当口。但这一切都没有动摇陆海波的念头，他认为既然这是自己的慎重选择，就应该一步一个脚印，脚踏实地地走下去。
要想成为烹饪大师，没有扎实的烹饪技艺是不可能成功的。为此，陆海波利用一切可以利用的时机，刻苦钻研烹饪技艺。日积月累，他的烹饪技艺日臻精妙。之后，他又把精力投入到了秦淮美食文化的挖掘上。
奇芳阁是夫子庙地区年代最悠久的清真老店。百年来，无数社会名流、文人墨客在这里留下了一段段传奇的经历。可以说，从这里美味中，就可以寻觅到秦淮地域文化和民俗风情的脉络。
而且在那个年代，一般平民百姓都可以走进奇芳阁，用不着多少花费，就可以泡上一壶茶，慢慢悠悠地品尝，能磨上好几个小时。奇芳阁是老城南人最爱去的地方，这三个字就是几代南京人心中最闪亮的招牌。
虽说老字号招牌金光闪闪，但捧起来却有着沉甸甸的感受。当时改革开放没多久，夫子庙恢复了往昔的繁荣，所谓的传统小吃遍地开花，但是水平却良莠不齐。在新的时代，在市场经济的浪潮中，所有的老字号都面临了巨大的挑战。
在如何增加自身竞争力的问题前，陆海波和奇芳阁选择了坚守传统。“老南京味道能传承上百年必然是有他的独到之处的，我们要做的就是在保持传统原汁原味的基础上，尽可能地去适应现代人的生活。”
几十年来，陆海波通过自己的钻研，把制作用料严格标准化，又根据现代人的生活习惯，坚持科学搭配。在数百种清真小吃基础上，经过挖掘整理，他和团队精心推出了“夫子庙清真小吃宴”，让人们能在这种融合了历史、文化、烹饪、风情、养生于一身的雅聚中，品味到秦淮美食的真谛。
终于在1994年首届清真烹饪技术竞赛上，奇芳阁带领奇芳阁一举获得了2块金牌3块银牌。他本人制作的五香茶叶蛋、麻油干丝、鸡汁回卤干和桂花糖粥藕，也被组委会授予全国清真名牌风味小吃金匾。
而后各种荣誉如期而至，奇芳阁生意蒸蒸日上，得到了社会各界的认可和支持，陆海波也顺理成章的成为了这家百年老店的掌舵人。
时至今日，百年老店奇芳阁依然是门庭若市、座无虚席，用它独特的魅力活跃在秦淮河畔。这里经常能看到上了年纪的顾客来这里光顾，在平常菜点的闲暇之余，回味旧时的光景。是奇芳阁的坚守让这份古老的韵味依然保留到了今天。
国人创建一个个老字号，里面凝聚了多少前人的心血和对民族产业寄予的厚望，他们以自己的专长在长期的商海拼搏中，生存、发展、壮大，在我们这个古老的国度形成强大的影响力和知名度。
每一个老字号里，无不沉淀着一代又一代艰苦卓绝而才华横溢的中国商人们的人格力量。几十年来，秦淮河畔的老字号历经了太多沧桑和变迁，而正是有陆海波这样一批人对传统的坚守，才让老字号的辉煌能一直延续下去。
