每到这个时节，老苏州们就开始寻觅时令鸡头米了。据苏州市价格监测中心采价结果显示，这种号称贵族美味的“水中人参”，如今多家农贸市场售价为每500克110-120元，鲜有110元以下，总体情况与去年基本一致。
最近，苏州市价格监测中心走访调研了吴中区甪直镇车坊江湾农产品专业合作社。据工作人员介绍，今年鸡头米种植面积共约1200亩，鸡头苞产量为1200斤/亩左右，剥成净鸡头米约100-120斤/亩，总体情况较去年基本一致，出售价格也所差无几。该合作社从农户手中收购剥好的鸡头米，然后通过包装、冷库保存、配送等链条服务将产品售至千家万户，只会供不应求，根本不愁卖。
据了解，1斤鸡头苞剥出约5.5-6两带壳鸡头籽，1斤带壳的鸡头籽剥出净鸡头米约2.2-2.4两。鸡头米首批上市时间约在每年的8月上旬，末批落市在10月20日左右。合作社工作人员介绍说，很多农户除了批发给合作社以外，也会自行拓宽销售渠道，即将迎来中秋国庆两节，市场需求会持续升温，预计价格只涨不跌。
（来源：姑苏晚报）
