中国人啥都吃

　　野菜这种可口又有药用价值的食材

　　怎么会放过?

　　在镇江，在春天

　　约着去挖野菜吧~

　　哪里有野菜呢？

　　小编告诉你

　　我带着你，你带着小锄头

　　一起寻找野菜in镇江！

　　焦北滩

　　焦山景区北部的焦北滩为长江流经镇江多年所冲刷出的冲积平原，距离市中心仅咫尺之距，土壤肥沃，是一片新生的滩地，也是一处可兼顾农业经营与环境保护的绝佳地点。

　　南山风景区

　　从市区南行数里，有一胜区，这里群山环抱，青峦错落，绿树葱茏，有珍禽奇鸟，有亭台楼阁，有竹林流泉，风景清幽，美不胜收。这便是被列为江苏省级自然风景保护单位的镇江南郊风景区。环境好，土壤肥沃，自然野菜长得好~

　　世业洲

　　世业洲是长江下游的江中沙洲型平原岛屿，行政区域面积44平方公里，四面环江。其独特的区位和自然优势，逐渐成为人们关注的热点。

　　江心洲

　　江心洲地处靖江的最东端，四面环水，是长江之中的一块绿洲。江心洲气候宜人，水资源十分丰富，无居民和工厂，无污染和移民问题，洲上自然条件独特，环境优美。

　　句容

　　句容境内气候温和，山水秀丽，人文荟萃，古迹众多，有道家"第一福地、第八洞天"--茅山，"律宗第一名山"--宝华山，江苏"九寨沟"--九龙山。

　　你不会烧？

　　没关系

　　镇江就是旅游景区多

　　如今农家乐更是备受人们喜爱！

　　镇江哪有农家乐？

　　哪有正宗的野菜？

　　好吧

　　小编偷偷告诉你

　　乡村

　　乡村

　　乡村

　　（重要的事情说三遍）

　　啥？

　　不认识野菜？

　　幸好小编有备而来

　　苦丁菜

　　性状：苦丁菜是苦菜的一个别名，多年生草本，高10-30cm，全体无毛 ，全缘或疏具小牙齿，或呈不规则分裂，灰绿色。苦菜新鲜的时候没其他怪味，晒干后有强烈味道，如脚臭。但是效果非凡。

　　食疗作用：苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。”脾胃虚寒者忌食。

　　小根蒜

　　性状：小根蒜多年生草本植物，又名山蒜、野蒜、夏蒜、荤菜等。我国各地均有分布，外形与大蒜相似而较小，与大蒜的不同点：鳞茎细小如薤，仅有1个鳞球，不如大蒜由多数鳞瓣合成。采挖小根蒜，一定要连根部的蒜球一起挖走，因为蒜球的营养价值，远远高于叶子。

　　食疗作用：小根蒜性辛、味苦、温，春吃小蒜营养尤其丰富，蒜头、蒜茎营养最足。食用可解热、祛痰；促进消化吸收，能够健脾开胃，增加食欲；所含大蒜素可抗御细菌、病毒，有防癌抗癌功效。

　　白蒿

　　性状：白蒿高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。叶互生；叶柄长1-4cm;下部与中部叶宽卵形或宽卵圆表，长4-8cm，宽3-6cm，二至三回羽状全裂，每侧有裂片2-3枚，裂片常再成不规则的则羽状全裂或深裂。

　　食疗作用：清热利湿；保肝，利胆，降血压，降血脂，抗凝血。还具有清湿热、利小便、退黄疸的作用，据说，它还可使胆石症病人的胆汁流量明显增加，减少胆汁中胆固醇的含量。

　　山麻楂

　　性状：山麻楂，多年生草本植物，地方称山妈妈菜，山马踏，山妈菜，山珍菜主要食其鲜嫩茎叶。

　　食疗作用：每100克山麻楂鲜嫩茎叶中含粗纤维0.9克、蛋白质2.6克、糖类3克、磷56毫克、铁1.9毫克、维生素B0.13毫克、维生素C25毫克、胡萝卜素2.23毫克、可消化钙85毫克。具有清热解毒，清热利水的功效。

　　狼牙菜

　　性状：狼牙菜学名苦菊，菊科菊苣属，一二年生草本植物，苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，种子短柱状，灰白色，种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。

　　食疗作用：苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。

　　马齿苋

　　性状：全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。

　　食疗作用：降低血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称；可以预防血小板聚集和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

　　猪毛菜

　　性状：全草黄白色。叶多破碎，完整叶片丝状圆柱形，长2-5cm，宽0.5-1mm，先端有硬针刺。花序穗状，着生于枝上部，苞片硬，卵形，顶部延伸成刺尖，边缘膜质，背部有白色隆脊;花被片先端向中央折曲，紧贴果实，在中央聚成小圆锥体。

　　食疗作用：在果实期全草采集可药用，有明显的降压作用。

　　扫帚菜

　　性状：株高50-100厘米，茎直立，多分枝，整个植株外形卵球形。叶披针形，长2-5厘米，宽3-7毫米;具3条主脉，茎部叶小，具1脉。花常1-3个簇生于叶腋，构成穗状圆锥花序。花被近球形，淡绿色，裂片三角形。胞果扁球形，果皮膜质，与种子离生。种子黑色，具光泽。

　　食疗作用：性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿。

　　曲麻菜

　　性状：曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田间路旁。

　　食疗作用：春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。

　　荠菜

　　性状：根作须状分枝，弯曲或部分折断，淡褐色或乳白色；茎生叶羽状分裂，卷缩，质脆易碎，灰绿色或桔黄色;茎纤细，分枝，黄绿色，弯曲或部分折断，近顶端疏生三角形的果实，有细柄，淡黄绿色。气微，味淡。

　　食疗作用：荠菜简直是野菜之王。营养十分丰富：荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，能防治夜盲症及缺铁性贫血。由于荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲。

　　婆婆丁

　　性状：婆婆丁学名蒲公英，多年生草本。根圆柱状，黑褐色，粗壮。

　　食疗作用：吃婆婆丁不仅清热解毒，还对消化不良、便秘有明显的改善作用，这是一味极其常用的中草药。婆婆丁的叶子有改善湿疹，舒缓皮肤炎症、关节不适的功效；其根具有消炎作用，除了可治疗支气管炎、上呼吸道感染，还可治疗胃炎、肝炎、胆囊炎等各种感染性疾病。

　　苜蓿

　　性状：羽状3小叶，小叶小，有小齿，叶脉伸入齿端；托叶与叶柄合生；花小，组成腋生的短总状花序或头状花序。萼齿近相等；花冠黄色或紫，旗瓣倒卵形或长圆形，基部渐狭，近无柄，龙骨瓣钝，比翼瓣短；荚果旋卷，常呈贝壳状或弯镰状，不开裂，平滑或有刺，有种子1至数颗。

　　食疗价值：苜蓿可碱化体质并为身体解毒，用作利尿剂，可抗发炎及抗霉菌。降低胆固醇、平衡血糖及荷尔蒙、促进脑下垂体功能。对贫血、关节炎、溃疡、出血性疾病、骨骼或关节疾病、消化系统和皮肤均有帮助。

　　在镇江，

　　春天除了赏花踏青摘草莓，

　　还可以顺带摘个野菜~

　　下下火~

　　约不约~