他来了他来了，他挥着蟹爪爬来了……最近正是吃螃蟹的最佳季节，近日阳澄湖一位蟹农捕获一对蟹王蟹后，将近一斤半，成为四里乡亲讨论的热点话题。
在阳澄湖度假区清水村，记者见到了这对特大号的螃蟹。
蟹农殷明家的蟹王蟹后。 熊曙光 摄
刚从暂养池中捞出，两只螃蟹吐着泡泡，挥舞着大鳌，霸气十足，仿佛向大家展示它们不凡的力道。这对螃蟹的主人蟹农殷明介绍，今年螃蟹普遍个大，前天晚上他们一笼捞上来很多大规格的螃蟹，其中就有这对超大的螃蟹。
蟹王蟹后重达一斤半。 熊曙光 摄
果然是个大家伙！体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛的公蟹“身高”10厘米，“臂展”40厘米，眨着眼睛，挥舞着大钳，好像在“威胁”记者要把它放回去。一上称，430克，八两六！而小一号的母蟹也不含糊，重达310克，六两二；两只螃蟹加起来有740克，将近一斤半！
殷明说，自家养蟹20多年，这么大的螃蟹还是第一次见。
螃蟹的豪华套餐。 熊曙光 摄
阳澄湖大闸蟹为啥能长这么大？殷明介绍，今年他们选用了大母本的蟹苗，就是说螃蟹的基因普遍大了。另外在投喂时，他们注重营养均衡，荤素搭配，不管是海鲜，磨碎的螺蛳，还是水草、南瓜、菱角等素食，一样都不少，这才刷新了自家养蟹的记录。
阳澄湖。 熊曙光 摄
近年来，阳澄湖大闸蟹的个头越来越大，蟹王的体重从七两、八两再到九两。阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员说，今后肯定还会有更大的螃蟹出水，但是希望淡化蟹王蟹后的概念。阳澄湖水草茂盛，水质清澈，饵料丰富，特别适合大闸蟹生长。最近几年，阳澄湖水质持续提升，生态环境不断改善，在这里养殖的螃蟹，品质当然也越来越好了。
到了最佳吃蟹季。 熊曙光 摄
俗语说“秋风起，螃蟹肥，秋风响，蟹脚痒”，随着秋意渐浓，螃蟹也会大量上市。尤其是到10月下旬，农历霜降前后，是一年中大闸蟹肉质的巅峰，母蟹的蟹黄则橙红诱人，块块凝脂，鲜香四溢；公蟹的蟹膏，晶莹黏腻，吃起来满口生香，喜欢吃螃蟹的市民可以先把醋准备好了。
（来源/名城苏州网 编辑/刘静）
