春节的脚步越来越近，无锡市惠山区玉祁镇蓉新村宏凤脚踏年糕坊里，排队做糕的乡邻们又到了一年最热闹的时候了。
过年吃年糕是江南地区的传统民俗。从选料磨粉到线绳切糕，这家人几十年来一直坚持以传统工艺制作年糕。
年糕有“年年高”的寓意，为给新的一年讨个好彩头，过年吃年糕的传统流传至今。虽然现在很多人家都不自己蒸年糕了，但年糕依旧是不少人必买的年货，尤其是那些坚持传统工艺用脚踏出来的年味儿，备受欢迎。
无锡玉祁镇的宏凤年糕坊，由沈志洪和李华凤创始于1989年。老沈家祖辈做糕，一家人守着“老实做人，踏实做糕”的原则，为四乡八邻制作最传统、最健康的脚踏糕。
虽然从未打过广告，但凭借着一副好手艺和对纯天然原材料几近苛刻的把关，纯手工做出的宏凤年糕口味软糯丝滑，几十年来畅销不衰。如今这们传统手艺老沈手把手的把传承的技艺教给了一双女儿沈静娟和沈静亚。
梦 想
让更多人吃到小时候的味道
糕团里面的学问很多，为了让祖艺得到新的传承，沈静娟姐妹跑去老街、古镇，到图书馆、博物馆找资料，拜访老无锡，掌握了不少有关吴地人做糕、吃糕的传统习俗。
沈静娟介绍，其实不光是春节、重阳节中国人有应季吃糕的习惯，尤其是江南一带，新人结婚、老人祝寿、房屋上梁等喜事都要摆糕、吃糕，而什么时候吃什么样的糕都有讲究。
不得不吃的宏凤脚踏年糕
红糖年糕
江南地区过年时候每家必备的年味之一，在年糕里面加入红糖，使得成糕颜色变成红咖色，优点软糯香甜 ，适合切片油炸，或熬粥直接食用。
白糖年糕
最为普通常见的口味，不加任何食品添加剂和调味来，纯粹是米粉高温蒸好成型，对糯米和粳米配比要求非常高，能够完全吃出米香，最适合做汤年糕，熬粥白煮首选。
南瓜年糕
精选优质大南瓜，看的见的真材实料，选材考究，工艺独特，特别容易吸收和消化，香糯丝滑深受老人和小孩的喜爱。
红豆年糕
南国红豆香糯弹压，甜中带劲，稍微蒸一下就软软糯糯，口味不算特别甜，吃起来也不会很腻。
白水年糕
适合多种做法，因为是无糖的，健康食品所以深受老年人喜爱。特别适合与其他菜搭配炒成咸口亦或者蒸，油煎，香煎，炖盅。
麦青年糕
初春的绿色特别诱人，用了江南小麦叶榨汁，不添加任何色素，有一股淡淡的清香，最适合蒸后切片细细品尝，麦香四溢！
看到这里
作为糕团控的小编已经馋到不行了
还有什么比刚出炉的年糕更让人心动呢！
（来源：淘最无锡）
