期待已久的太湖白虾开始少量捕捞啦！在太湖畔的光福渔港，一船一船的白虾新鲜出水。渔港的价格大概是20元左右一斤的批发价。
据渔民介绍，因为是刚刚上市，现在的白虾可以尝尝鲜，要是想吃到个头大的，味道更鲜美的，可以再等一等。
据了解，每年的5—6月是白虾的产卵盛期，这时捕捞的虾大多抱卵，渔民称之为“蚕子虾”，到了农历六七月，更是捕捞旺季。
太湖白虾壳薄、肉嫩、味鲜，不过白虾体积小，产量不多，年产量在几百吨左右，且渔捕有季节性，所以，来太湖的游客若是能吃到鲜活白虾，可以说是口福不浅了。
太湖白虾也称“水晶虾”，其营养丰富，每100克虾中有蛋白质20.6克，脂肪0.7克，还有钙、磷、铁和维生素A等多种营养成分。
白虾还可入药
内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。
白虾这样吃 够你回味一整年！
太湖白虾可烹制各种佳肴。
红烧白虾
色香味俱佳，令人百吃不厌。
仅仅将其简单白煮，也能回味无穷。
用白虾剥虾仁，肉嫩，出肉率多。
再加工成虾干、虾松，能长久贮藏，食用极为方便。
太湖醉白虾，这是太湖白虾最具有特色的烹饪方法
（来源：苏州市广播电视总台 编辑/吴颖）
