青团子，最清新的春季美食。往年都是元宵节前后大量上市，昨天刷着朋友圈，竟然看到葑门横街的青团子已经提早出街了。
青团子以前出现在清明时节，江南几乎家家户户蒸青团用于祭祀祖先；如今青团已成为我们时令尝鲜之物，一直吃到清明节后。
青团的做法是这样滴：浆麦草汁和糯米粉拌均匀，所以你看到的青团是绿色的；豆沙为馅
（这个豆沙可是经过3个小时蒸煮的哦），裹上一小块猪油，包起来后蒸制；出锅后刷上一层熟油即可。
除了葑门横街，东中市的万福兴、观前街的黄天源、东北街的桂香村这样的传统老店都有销售，味道各有不同，大小也不尽相同。
青团子出街，预示着春天到来了！
（来源：情调苏州 编辑/马腾达）
