小暑已过，三伏天还会远吗？

　　蒸腾的水汽、滚滚的热浪、刺眼的阳光……种种景象在脑海中汇聚成一个字：“热”！

　　一热起来，就木有干劲，啥子都不想动_(:з)∠)_肿么办？来跟着小苏做碗消暑汤吧，驱散炎热，拯救夏天（·◇·）/~~~

　　绿豆汤

　　提到解暑汤，绿豆汤应该是最常见的一种啦~绿豆的营养成分比较丰富，价格又十分亲民，做成汤不仅解暑，还有止渴健胃，利水消肿的功效，绝对是我国民间传统的解暑佳品！

　　绿豆汤的做法十分简单，用适量的绿豆洗净放入锅中用水煮开，再按口味加入砂糖等配料就好。不过，由于我国地大物博，南北饮食差异比较大，绿豆汤这种“全民饮料”的做法也经常和豆腐脑、西红柿炒蛋一同成为天朝吃货们争论的对象。听说南方的小伙伴们煮绿豆汤还要加上海带，小苏也曾经有机会尝试过。至于味道，北方的小伙伴大概会觉得比较微妙吧……反正，海带也是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素，具有抗氧化、降血脂等功效，多吃一点对身体也是棒棒哒~

　　当然，任何事情都要有度，盲目地喝太多绿豆汤，有可能导致腹泻，消化系统免疫力也可能降低，所以大家一定不能“贪杯”哦~

　　酸梅汤

　　喜欢酸甜口的旁友们举起手来，北方解暑汤界的贵族——酸梅汤登场了！酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，也有用杨梅代替乌梅的。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等几种材料。乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤~

　　为什么称酸梅汤是“贵族”？原来，这种解暑汤不仅有千余年的历史，曾经还是宫廷御用！古籍中记载的“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤；南宋《武林旧事》中提到的“卤梅水”，也是一种类似酸梅汤的清凉饮料。我们现在喝到的酸梅汤则是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来传入民间，成为了当地老百姓最流行的饮品~

　　《本草纲目》有记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。这样看来，经常喝酸梅汤，不仅解暑，还能保健强身，是炎热夏季不可多得的保健品~

　　老冬瓜荷叶汤

　　讲了北方解暑界的代表，哪能不讲南方的？作为八大菜系之一——粤菜的发明者，大广东人民对吃和养生的研究绝对是登峰造极的~老冬瓜荷叶汤就是当地一道传统的解暑药膳，被绿豆汤配海带吓退的北方同学不妨试试~

　　荷叶的消暑能力是杠杠的。医术《本草再新》记载，荷叶能“消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。”老冬瓜则有消热、利水、消肿、化痰等功效，两者搭配在一起，再加上健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等辅料，完美狙击炎热！

　　这道消暑汤做法也很简单：老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块，连同荷叶一起放进瓦煲内；加入清水，先武火煲沸，再用文火煲上一段时间，大功告成~这汤既可以加入适量食盐做成咸口，也可以加入黄糖做成甜品。同时满足咸党和甜党的各种需求，多么伟大的发明啊！

　　苦瓜汤

　　“你次不次苦瓜，我请你。”“不次不次，拿走拿走！”苦瓜这种食物，因为吃起来名副其实，被不少小伙伴拒之餐厅外。然而，它其实是清热解毒、降血糖的好物！夏天来一碗苦瓜汤，不仅能败火排毒，还能开胃，真真是极好的！

　　苦瓜做汤十分百搭，既可以用苦瓜单独熬制，也可以配上猪肉、鱼片、排骨、海鲜等食材，非常适合喜欢放飞自我的烹饪爱好者们~

　　要做好苦瓜汤，食材的挑选是很重要的~什么样的苦瓜才是好苦瓜？小苏教大家，看看它们身上一粒粒的果瘤，那个就是判断好坏的特征：颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜泛黄，就代表它已经过熟，果肉柔软不够脆，口感也就变差了。总之，一切看颜值_(:з)∠)_

　　西瓜翠衣汤

　　除了这些，还有木有更常见的食材能做消暑汤呢？如果大家还是苦手于购买食材，那小苏就再介绍一种简单得不能再简单的汤——西瓜翠衣汤！

　　西瓜翠衣，听起来好文艺，是什么(⊙o⊙)？答：西瓜皮。嗯，你木有听错，就是我们吃西瓜吃剩的西瓜皮……不要震惊，勤劳智慧的天朝吃货们早就把西瓜的108种吃法研究透了，连皮也木有放过！

　　西瓜皮不仅能解暑清热、开胃生津，还能有效地缓解干咳、便秘等不适。去掉内层柔软的白皮，剩下的薄薄的翠绿色外皮就是“西瓜翠衣”，还挺形象的不是嘛~取下西瓜翠衣切片，加水煮十多分钟，再加入适量冰糖，放凉后就做好啦~是不是特别特别的简单？

　　自己动手，丰衣足食~小伙伴们还不动起手来，跟炎热说拜拜~